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空気が澄み、木の実やきのこが山から届きます。新米の季節です。
どんな日夏服から冬服に切り替える日です。
楽しみ方着物は10月から、再び裏地のある「袷（あわせ）」になります。
由来平安時代の宮中で、旧暦の4月1日と10月1日に衣服や調度を改めた「更衣（こうい）」が始まりとされます。江戸時代の武家では季節ごとの装いが細かく決められ、明治時代に役人や軍人の制服が洋装になると、新暦の6月1日と10月1日に切り替える習慣が定着しました。
地域の違い暑い沖縄では5月から夏服、11月から冬服にするなど、学校や職場によって時期をずらしています。涼しい北海道では、夏服への切り替えが6月中旬ごろになる学校もあります。
どんな日十五夜のおよそひと月後のお月見。日本で生まれた風習です。
楽しみ方栗や枝豆を供えるので「栗名月」「豆名月」とも呼ばれます。
由来十三夜は旧暦9月13日の月見で、平安時代の宮中で月見の宴が開かれたのが始まりとされ、一説には宇多法皇がこの夜の月を愛でたことにちなむとも言われます。満月に少し欠けた月を美しいとする、日本ならではの感性が表れた行事とされます。
地域の違い東日本の農村には、旧暦10月10日の収穫祭「十日夜（とおかんや）」の月も合わせて「三月見（みつきみ）」とする地域があり、長野県などで知られます。西日本では同じ頃に、「亥の子（いのこ）」という収穫祭が行われてきました。
どんな日色づいた山や庭園を訪ねて紅葉を楽しみます。北や山の上から順に色づきます。
楽しみ方朝の最低気温が8℃を下回るころから色づきが進むと言われます。関東の平地は11月下旬からが見頃です。
由来紅葉を愛でる心は奈良時代の『万葉集』にも詠まれ、平安時代の貴族は紅葉の下で和歌を詠む宴を楽しみました。「狩り」は、獣を捕る意味から、草花や木々を探し求めて楽しむ意味にも使われるようになったとされます。庶民が行楽として出かけるようになったのは江戸時代です。
地域の違い北海道の大雪山では9月中旬ごろから色づき始め、九州の平地では12月に入ってから見頃を迎えます。大阪の箕面（みのお）では、紅葉の葉を衣で揚げた「もみじの天ぷら」が名物です。
どんな日ヨーロッパ由来の秋の収穫祭。日本では仮装を楽しむ日として広まりました。
楽しみ方日本の秋の実りにも目を向けて。南瓜の煮物と新米で、家の中の収穫祭を。
由来一年の終わりの10月31日に死者の霊や魔物が来ると考え、火を焚いた古代ケルトの「サウィン」の祭りが起源とされます。のちにキリスト教の「諸聖人の日」（11月1日）の前夜祭と結びつき、移民とともにアメリカへ渡って、子どもたちがお菓子をもらって歩く今の形になりました。
選び方粒がそろって透明感のあるもの。
食べ方水分が多いので、いつもより少しだけ水を控えめに炊く。
材料（2人分） 新米2合、水380ml（いつもより少し控えめ）、塩少々、焼きのり適量
選び方皮の色が鮮やかで、ひげ根が少ないもの。
食べ方低温でじっくり加熱すると甘くなる。収穫後しばらく寝かせたものほど甘い。
材料（2人分） さつまいも1本（300g）、サラダ油大さじ4、砂糖大さじ3、醤油小さじ1、黒いりごま少々
選び方穴の中が白く、切り口が変色していないもの。
食べ方酢水にさらすと白く仕上がる。きんぴらやはさみ揚げに。
材料（2人分） 蓮根150g、酢少々、赤唐辛子1/2本、ごま油大さじ1、醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1
選び方かさが開きすぎず、軸のしっかりしたもの。
食べ方洗わずに汚れをふく。冷凍するとうまみが増す。野山のきのこは採って食べない。
材料（2人分） しめじ・まいたけ・しいたけ計300g、にんにく1かけ、バター15g、醤油大さじ1、小ねぎ少々
選び方かさが開ききらず、軸が太くかたいもの。
食べ方土瓶蒸し、焼き松茸、松茸ご飯。洗わずに汚れをふき取る。
材料（2人分） 松茸100g、米2合、だし適量、酒・薄口醤油各大さじ2、塩小さじ1/4
選び方切り身の色が鮮やかで、皮の銀色が光るもの。
食べ方ちゃんちゃん焼き、石狩鍋、塩焼きに。
材料（2人分） 生鮭切り身2切れ、キャベツ1/8個、玉ねぎ1/2個、しめじ1/2パック、味噌大さじ2、砂糖・酒各大さじ1、バター10g
選び方粒がそろい、張りのあるもの。生筋子が出回るのは秋だけです。
食べ方ぬるま湯でほぐし、醤油とみりんに漬けて自家製に。
材料（2人分） 生筋子200g、ぬるま湯（40℃）適量、塩少々、醤油大さじ2、酒・みりん各大さじ1
選び方身の色が濃く、脂で縞がぼやけて見えるもの。
食べ方脂がのってもっちり。刺身やたたきに。
材料（2人分） 鰹（刺身用の柵）200g、醤油大さじ2、みりん大さじ1、おろし生姜小さじ1、ご飯2杯分、小ねぎ少々
選び方目が澄み、腹が張って銀色に光るもの。
食べ方しめ鯖、味噌煮、塩焼きに。傷みやすいので新鮮なうちに。
材料（2人分） 鯖切り身2切れ、生姜1かけ、水150ml、酒大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、味噌大さじ2
選び方ヘタが緑で実にぴったり付き、色が濃く重いもの。
食べ方そのままのほか、白和えやなますに。渋柿は干し柿に。
材料（2人分） 柿1個、木綿豆腐1/2丁、白すりごま大さじ2、砂糖小さじ2、薄口醤油小さじ1、塩少々
選び方皮につやがあって重く、虫食いの穴がないもの。
食べ方一晩水に浸けると皮がむきやすい。栗ご飯や渋皮煮に。
材料（2人分） 栗12個、米2合、酒大さじ1、塩小さじ1、昆布5cm
選び方お尻まで色づき、持つとずっしり重いもの。
食べ方皮の近くに香りがあるので、よく洗って皮ごとでも。
材料（2人分） 林檎1個、バター15g、砂糖大さじ2、レモン汁小さじ1、シナモン少々
選び方皮に張りがあり、お尻が丸く張っているもの。
食べ方幸水から豊水、新高と品種が移っていく。冷やしてそのまま。
材料（2人分） 梨1個、白ワイン100ml、水100ml、砂糖40g、レモン汁小さじ2
見どころオレンジ色の小花と、甘く強い香り。
楽しみ方花の時期は1週間ほど。香りに気づいたら外へ。
見どころ秋を代表する花。皇室の紋章にもなっています。
楽しみ方各地の菊花展で、大輪や懸崖づくりの見事な鉢を見る。
見どころ「秋桜」とも書く、秋風に揺れる花。
楽しみ方一面のコスモス畑は9〜10月が見頃。
新米の季節。まずは塩むすびで、つやと甘みを。
楽天市場で魚沼産コシヒカリを見るPR秋鮭の季節だけの贅沢。炊きたてのご飯にたっぷりのせて。
楽天市場でいくら醤油漬けを見るPR生産量日本一。品種を食べ比べるのも秋の楽しみ。
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